苞芦松

苞芦松制作方法

用料：玉米、清水、油

做法：

1、将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片。

2、然后将薄片置于竹匾上晒干即成。

3、食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起食用。

苞芦松文化传统

过往的年代里，油煎苞芦松一般都在大年三十晚的头夜开始。一家老小围着一口锅旁，生火添油。当菜锅内油香扑鼻时，玉米薄片即可投入滚烫的油锅中。滋滋的油锅声伴随着渐渐袭来的香气，张张玉米薄片迅速舒展，膨胀上浮，垂涎欲滴。那时的小伙伴们围着炭盆拿着吃，自然随意，嚼着满嘴的香味裹着浓浓的年味。围炉闲坐，守岁辞岁，这样最寻常画面如今却是大家最向往的场景。但随着农村物质生活的不断改善，现代休闲食品进入万村千家，还有农村外出务工人员的不断增多，深山区的山地基本荒芜，亲手做传统小吃的习俗正渐渐消失，“苞芦松”这种传统美食也自然已成为舌尖上的稀缺名点。