酸芒果芽

酸芒果芽介绍

青芒果，当地人便称其为芒果芽。每年四、五、六月份，当芒果长到鸡蛋大小，此时味道除了酸还是酸，从树上才采摘下来的酸芒果用盐巴、小米辣、味精、蒜泥、各种佐料一拌，那味道，一想起来就忍不住流口水。

酸芒果芽的做法

凉拌芒果芽，是一道令人口齿生津的美味。新鲜的芒果芽，遇上辛辣香麻的佐料，给味蕾带来酸辣结合的冲击。拌好的芒果戳一块放入口中，细细咀嚼，酸味随之迸发，接踵而来的是表面的辣。一口下去，仿佛恍了神，而自己正置身于原始森林的浩渺之中，随后就是一口接一口，让人根本停不下来！

多依，又称“栘”、“桃桋酸楂”，其果实味酸，在很多地方，多依是供作柿果催熟剂用，栽培供观赏。而在宁洱，看过多依花后不久，多依芽就成了让人看图就直呼“流口水”的美味。

来自黎明乡的多依芽拌上糊辣椒、盐、鲜味酱油、糖等调味料，一份酸酸的凉拌多依芽就是宁洱季节限定风味“下午茶”，在昏昏沉沉的午后，酸酸辣辣提神醒脑。