1、润肠通便
大碴子粥通常是一种粗粮，粗粮当中会含有大量的膳食纤维素，在进入体内之后可以用于刺激胃肠蠕动，有利于大便的顺畅排出，从而使便秘的症状得到改善，甚至还可以用于抑制胃肠癌的发生。
2、增强体质
体质比较虚弱的人自身的胃肠功能蠕动会有所减慢，而适当的喝些大茶粥，可以用于刺激自身的胃肠功能，甚至还可以用于补充自身所需要的多种维生素以及微量元素，从而使自身的体质有所改善。
3、美容养颜
大碴子粥里面会含有多种维生素以及微量元素，都是含有的维生素C也比较丰富，在进入体内之后可以用以抑制黑色素的形成，甚至还可以促使自身的肤色更为细腻光滑，从而使自身的肌肤更为年轻。
原料：玉米加工成两瓣，成为大碴子。
做法：
1、将东北产的玉米加工成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等）一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。
2、煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气，而因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓，熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。
鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。
