用料：面粉、酵母、清水
做法：
1、将酵母溶于温水中5分钟，倒入面粉搅拌均匀，揉成面团，再用碱水揉至光滑。
2、将面团分成小剂子并擀成薄面片，由上而下卷起呈圆柱形。
3、再擀成长片，再次由上而下卷成圆柱状，按扁，擀成圆饼。
4、将饼放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。
