用料：生菜叶、糯米、板栗、花生米、水发虾米、精盐、味精、麻油
做法：
1、将生菜叶洗干净，糯米用水蒸成饭，板栗煮熟去壳，花生米炒熟去衣碾碎，虾米用油爆香剁成茸。
2、将锅放火上，下麻油烧热，将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀，加盐、味精继续略炒，即成馅料。
3、用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块，全部包完后，即可装盘食用。
生菜包可以裹卷各种馅料，这种吃法新鲜、营养、健康、解腻；最好用比较爽口的球生菜，在炒热的馅料底部垫上生菜、胡萝卜丝，不仅增加爽脆感，外层的菜叶也不宜受热变软。
