大良炒鲜奶的制作方法
用料：鸡蛋、鲜牛奶、鸡粉、火腿、虾仁、盐、生粉、水
做法：
1、蛋清和牛奶搅拌；
2、盐、鸡粉中加一点水化开，搅匀倒入，加生粉水继续搅拌；
3、火腿切成小粒，和虾仁一起提前过油，炒到断生关火，倒入牛奶蛋清中搅匀；
4、热油锅，热到三四成，牛奶蛋清倒入锅内，在锅边转着圈来炒；
5、炒到雪花状后关火盛盘即可。
