炸串夹馍在我国很多地方都有，尤其是北方地区。在“馍都”西安，炸串夹馍是最常见的一种小吃。
炸串夹馍的热量是比较高的，由于其属于油炸食品，尤其是饼也炸过的那种，另外菜品还会拌上各种酱料，都属于高热量。
炸串夹馍的菜品就是常见的烧烤的产品，鱼排鸡排，海带，金针菇，鸡柳，千张，豆角，土豆片等等，只要在烧烤摊上能见到的菜品，在这家炸串夹馍店，都可以炸来加进馍里面吃。看着平平无奇的小菜，吃起来却多姿多味，各种菜夹在馍中，营养满满，一口下去超级满足。
油炸串串夹馍的菜品一般可以自己选择搭配，酱料是灵魂。
酱料：精盐0.5盐勺，味精0.5盐勺，草莓酱1匙，甜面酱1匙，辣椒粉1匙，孜然粉1匙，孜然粒1匙，白芝麻1匙，烧烤蘸料1匙，热油适量，清水可不放。
做法：
锅内倒入适量油，待油温5层热，依次下入食材，炸熟即可，捞出装盘控油(喜欢老些就多炸一会，嫩些就少炸一会)香吖，好吃的油炸串串就做好了。
将饼放入锅中，炸上色后，捞出沥一下油，将炸好的菜放入饼中。
炸饼的时候也要注意油温和时间，饼炸到微微发黄，表面有点脆就可以了，炸太久饼就硬了，颜色会焦。
