槜李属于落叶乔木植物。花多为白色，果大色艳。果实为核果，内有一个由石细胞组成的硬核。叶为单叶。
又称醉李。中国李的著名品种。原产浙江省桐乡、嘉兴等市，浙江、福建两省栽培较多。
树势中庸，树姿开张，多花束状果枝结果。果实扁圆形，缝合线深，两侧不对称，平均重48～60 g;果皮暗紫红色，上被白色果粉;果肉橙黄色，后熟后变软，味浓甜，汁多，富芳香。黏核。品质上。自花结实率低，适生于暖湿气候。
果供生食。槜李是典型的千年名果，从春秋战国，槜李已有2500多年的栽培历史，曾分布于各地，由于 品种退化等原因，一直没有得到很好的发展。
槜李树树形优美，花似雪海，远望晶莹如雪，果肉鲜润如 琥珀，完熟后浆液极多，味鲜甜爽 口，带有酒香，吃时只需在果皮上 刺一小孔，慢慢吮吸果汁，吸完汁后只剩下皮和核。
由于品质口感超群，槜李在中国 “十大名李”当中 一直位居首位，是水果精品当中的 精品，也是浙江省唯一列入濒危抢 救保护的果树品种。
槜李是中国李的古老良种。槜李于3 月下旬至4 月初开花，4 月上旬萌芽出叶，花多色白，果实于5月中旬核硬化，7月中旬成熟。槜李果大色艳，风味独特，品质极佳为群李之首，在古代是献给帝王的“贡品”珍果。
槜李，又称“醉李”。产于浙江省桐乡市及嘉兴、海宁、杭州等地。其中尤以桐乡市的百桃所产为佳。这里的槜李，果实个大，色泽鲜艳，香如醴，甘似蜜，为李中珍品。
形态特征
槜李，树形大，树冠开展，一般高三米左右。其萌芽抽枝力很强，但盛花期和坐果期则怕风、雨、雾，故当地常将其栽种在房前屋后，或种在别的李树当中。果实于7月中旬成熟，果实硕大，均重50克左右，色泽殷红，形状扁圆，美观鲜艳。果肉淡橙色，初采之果，肉质致密，甘美爽口;放四五天后，果肉变软，化为浆液，在皮上戳个洞，即可吸食，甜蜜中带有酒香，品质极佳。
槜李，含有丰富的铁质和维生素B等成份，鲜食味美，也可加工成品质优异的蜜饯、李子干。
选择地势高、光照好、避风、 无涝害的地块建园，一般以南北向 挖定植沟，沟深40厘米以上、宽50厘米，施好底肥，每亩施腐熟的 有机肥2000-2500公斤、钙镁磷肥50公斤，2种肥料混匀施入后再覆厚20厘米的土。
挖好排水沟， 尽量做到深沟高畦。按行株距 4 米 ×3 米定植，每亩栽 55 株。若再栽植几株与槜李花期相近的本地李 树，可以提高坐果率。
幼树以施氮磷钾肥为主，结果 树必须施足有机肥，并增施钾肥。
生长期特别是幼树期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。成龄园可进行生草栽培，夏秋干旱可适当喷水和覆盖。
树形采用自然开心形。要确保树势中庸适中，对弱树进行重短截，促进其生长。对旺树要轻剪疏枝，以缓和树势。夏季修剪以拉枝为主，调整枝条角度。
晚霜危害是造成槜李落花落果的主要原因之一。如有寒流或霜冻，于3: 00—5: 30熏烟防霜， 可减少花和幼果霜害。近年来，采用大棚设施栽培防霜冻，提高坐果率有明显效果。
冬剪后和萌芽前喷3-5波美度石硫合剂。春季开花前，可喷布10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液防治蚜虫。
7—8月红蜘蛛为害造成叶片发黄，可喷布1.8%阿维菌素乳油4000倍液或73%克螨特乳油2000倍液等防治。
6月下旬至7月下旬，可喷布2.5%高效氯氰菊酯乳油4000 倍液防治刺蛾。对于李红点病，当病叶率为5%时，可喷布70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液。对于李软腐病，发现有0.5%以上病果时，喷布65%代森锌可湿性粉剂600倍液。
6月中旬至8月中旬，当果实有2/3 ～3/4着色、约有八成熟时，即可 采收。由于成熟不一致，应分批采摘，采摘时应轻拿轻放。采后分级， 置于阴凉通风处，包装出售。
槜李最早产于嘉兴新篁净相寺一带。到春秋战国时代，屠甸、百桃一带栽培已很普遍。据清《槜李谱》记载，在春秋时代，吴、越交兵时，当时盛产槜李的桃园亦筑城拒吴，后有“槜李城”之称。可见此地植李悠久。
槜李为历代文人赏识，题咏传说较多。相传范蠡送西施去吴，经嘉兴，以槜李解渴，纤指一划，从此槜李有一痕。清末朱彝尊写了《槜李赋》，留有“听说西施曾一插，颗颗瓜痕漆”的诗句。
