阿合奇县，是位于新疆西部天山南脉腹地的一个边境县，属于中温带大陆性干旱气候区，四季不甚分明，长冬无夏，春秋相连，昼夜温差较大。这种气候条件有利于蒜的生长和发育。同时，阿合奇县的海拔较高，土地肥沃，水源充沛，灌溉便利。这些因素共同作用，使得阿合奇白蒜的生长环境得到了充分保证，阿合奇县现已被自治区命名为“无公害农产品生产基地”。
阿合奇白蒜头大、色白、质地紧密、肉质脆嫩、辣味浓烈，是一种常用蔬菜，是一种制作美味佳肴时去腥解腻的必需品，而且它的大蒜素含量高，富含氨基酸各类全，具有广普抗菌作用，有能增强免疫功能的作用，也是一种具有医疗保健功能的特殊蔬菜。
为了保证阿合奇白蒜的质量和品牌形象，新疆农业大学农学院和阿合奇县大蒜协会共同制定了《新疆白蒜标准体系总则》和《新疆白蒜种蒜》，这两个标准经过自治区质量技术监督局的批准和上报后，被国家标准化管理委员会准予地方标准。这标志着阿合奇白蒜的种植和生产经过了严格规范，并得到了国家的认可。
为了进一步发展阿合奇白蒜产业，阿合奇县计划通过招商引资和加大投入力度来推动产业的发展，他们希望能够将种植面积扩大到数千亩甚至万亩以上，建立起一个完整的“新疆白蒜”产业基地。
