油匠主要特征：叶片光亮，润泽如凝脂，细腻度亮度非常高，厚度很好，刚度一般。花大色艳，犹如金星闪耀。叶色不都是墨绿色，养功良好和条件适宜的情况下可产生明显色差，或成黄绿色。
叶端有双曲急尖，即叶两侧边缘曲线在两端交汇处，一部分曲线圆心在叶缘外侧，一部分曲线圆心在叶缘内侧，构成~形曲线，部分叶片出现乳尖或豁嘴儿的现象。
油匠的头形不很理想，改造较难，而且在管理不当的情况下，头形产生变化，比较乱。叶基部较技师平展，叶片斜立生长成纺锤形。以上是叶片与黄技师的主要区别。
在脉纹上油匠的横纹较技师高凸而粗，横纹的走向很有特点，部分横纹在两侧纵脉间不能贯通，形成横断纹，有的横纹的止端出现膨大呈点状。
叶鞘呈元宝形，剑叶长为30-50厘米，宽为9-12厘米，叶的长宽比为5:1-4:1，厚为2毫米以上，叶片顶端呈长尖形，斜立生长成纺锤形，冠幅对角线60-100厘米。主脉和侧脉隆起呈梯格形，叶面为绿色，有光泽，属于凸显脉形的中长叶的大型品种。花葶直立，葶茎的横切面为扁圆形，葶高为25-45厘米，宽为4.5厘米,厚为2厘米。小花被片顶端呈尖圆形，花被裂片长为7-8厘米，内轮大片宽为3-3.5厘米，内轮小片宽为3厘米。小花柄长6-6.5厘米，花冠张开度为7-7.8厘米，花被尖端呈美人蕉橙红色。果实为圆球形。
