大什果桑是广东农业科学院蚕业与农产品加工研究所选育的三倍体品种，着果率高，成熟后不易落果；抗菌核病能力一般；亩产果量可达1000~1500kg，产桑叶1500kg左右，抗病性较强，抗旱耐寒性较差，果叶兼用。综合评定好，适宜果、桑兼用，休闲观光、压榨原汁、制造饮料酒等用途。
大什果桑的树势开张，树形高大，枝条细直，杈枝多，生长势极旺，枝条较软易倒伏。树皮青灰色，冬芽三角形，副芽多且大，节距5.0cm左右。叶较大，叶片呈心叶形，叶色绿色，叶片产量较高。花芽率高，单芽果数为5~6个左右，成熟果实紫黑色，果长3~3.5cm，果径1.2~1.5cm，单果重2.5~3.0g，奉化测定，最大果达5.10g。无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，果实成熟期4月中下至5月初，成熟期30天以上，结果期长，4月中旬就有少量桑果开始转色，到5月底和6月5日前还有少量熟果可摘，长达1个多月。杈株多，新梢可长果。大什果桑好吃吗？果味酸甜适宜，风味独特，口感好，糖度为10%~14%，平均12.0%，果汁多。
