寒富苹果是沈阳农业大学于1978年以抗寒性强而果实品质差的东光为母本与果实品质极上而抗寒性差的富士为父本进行杂交，选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。
形态小乔木，树碰紧凑。枝条节尖短，短枝性状明显。花浅粉色，花期5月。果短圆锥形，呈鲜红色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气。
果实短圆柱形，端正，属大果型，平均单果重250克，最大510克。纵径7.56厘米，横径8.84厘米。果型指数为0.855。底色黄绿，彩色片状鲜红，全面着色。果皮蜡质层中厚，少果粉，光亮，果点小、少、无晕圈，木栓点突起。
果梗短，粗；梗洼狭、深，萼洼狭而深。果心小。果肉淡黄色，肉质酥脆，多汁，酸甜味浓有香气，品质上，含可溶性固形物15.2%，全糖12.01%，可滴定酸0.34%，每百克果肉维生素C含量8.1毫克。
耐贮性极强，在一般土窖内贮藏8个月，不皱皮，不变质。
生态喜光，耐寒，耐干旱。幼树生长势较强，具有短枝型性状。10年生树高2.55米，冠径2.58-2.0米，千周41.2厘米。新梢平均长32.5厘米，平均节间长1.8厘米。萌芽率85.6%，成枝力2.1，短枝率79.8%。
3年生开始结果，短果枝结果占62.1%，中长果枝结果占13.7%，腋花芽结果占24.2%。有连续结果能力，花序座果率82.5%，平均每果台坐果数1.8个。无采前落果习性，丰产性明显，无隔年结果现象。
树姿较开张，树干深褐色，1年生枝红褐色，着生角度较大。枝干上潜伏芽呈瘤状突起，易萌发，并能展叶开花坐果，此特点区别于其他任何苹果品种，有利于更新复壮。
叶片长且宽，椭圆形，颜色深绿，平均长11.5厘米、宽7.1厘米；叶面多皱褶，叶背茸毛密而长。每花序5-6朵，花瓣粉白色。
以山定子实生苗为基砧，当年8月中旬在山定子苗木基部5厘米处芽接苹果矮化中间砧GM-256，次年春季剪砧后萌发的新梢作中间砧，6月上、中旬在中间砧段40厘米处嫁接“寒富”芽，嫁接口愈合后20天剪砧，促进“寒富”接芽萌发。当年秋末出圃。
选地虽然寒富苹果抗性强，适应范围广，但为了实现植株生长发育健壮，早结果，丰产稳产，建园时应选地势高燥，土质疏松、肥沃的沙质土到轻黏壤土，土层厚度宜在40厘米以上。
整地丘陵地修筑复式梯田，梯田内侧修筑竹节沟，最大程度利用自然降水。按照株行距挖定植穴或沟，定植穴规格为80厘米见方，定植沟规格为宽、深各80厘米。
穴或沟底铺20厘米厚作物秸秆或杂草，表土混腐熟的土杂肥回填，土杂肥用量为每亩3-5立方米。降水较多的地区或平、肥地，采取起大垄栽培，垄高40厘米左右。
栽植密度丘陵地栽植密度为2米x3米(GM-256中间砧苗木)-2米x4米（常规苗木），平地3米x4米(GM-256中间砧苗木)-3米x5米（常规苗木）。
栽植4月份按照预先挖好的穴或沟栽植，挖小穴栽植即可，栽后修水盘，每株灌水30千克，覆盖地膜增温保湿。
定干、套地膜筒定植后定干，在苗上套长40厘米，直径4-5厘米左右的地膜筒，扎紧，既可有效防止大灰象甲、金龟子啃食新芽，也可起到保水、提温的作用，利于苗木萌芽展叶。待新叶展开、虫害为害期已过时去除地膜筒。
土壤管理深翻扩穴，改良土壤，土壤瘠薄的丘陵山地果园，应采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60-80厘米。提倡果园生草制，推广覆盖制，能不断增加土壤有机质含量。
施肥秋施基肥最好在8月下旬或9月上旬进行，要求每生产1千克果施2千克有机肥（圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等）．一般亩施4000-5000千克，有机肥应在采果后至封冻前施入，并掺入适量过磷酸钙，亩施150-200千克。
根部追肥，按氮、磷、钾为2:1:2的比例施人。施肥量按每生产100千克苹果，需施纯氮1.0千克、磷（五氧化二磷）0.5千克、钾（氧化钾）1.0千克计算：每年追施2-3次。
果树萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥为主。
花芽分化及果实膨大期（6月上旬），氮、磷、钾配合施用。③果实生长后期（9月份），以磷、钾为主，以利增色和增加营养贮备。叶面喷肥，结合喷药进行，全年4-6次，一般果树生长前期喷0.3%尿素2-3次，后期(7-9月份)喷0.3%磷酸二氢钾2-3次；或全年喷施其它叶面肥4-6次。
灌水在灌溉方面，要用先进而节水的设施，如滴灌、渗灌。根据果树的需水规律，适时进行灌水，关键是花前水（萌芽至开花前）、膨果水（落花后5-10天、秋季干旱在采收前30天必须灌水）及封冻水等。雨季应注意果园排水。
