广西泡菜

哪种泡菜好吃？Maigoo网编认为，一定要有广西的酸笋。广西泡菜种类也很多，但最出名的要数酸笋，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长；酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜却无馊味。泡酸笋怎么做好吃？嫩竹笋清理干净后，切几大块，装入坛中，注入凉开水或山泉水没过竹笋，封好静待二十天即可，但是必须保证全程无油，这样做出来的酸笋，又香又脆，可炒肉也可以煮汤，味道都不错。