白梨枇杷是福建省莆田市城郊果农肖夏顺选育的品种，肉质洁白如雪，嫩如梨，故名白梨，有近百年的栽培历史，是福建莆田县种植的主要品种之一。
白梨枇杷品种具有树开、头圆、枝细、生长快、成冠快等特点。叶子是绿色的长方形。果圆形或椭圆形。果实圆形或椭圆形，平均单果重31.5克，果皮淡黄，薄，易剥。果肉雪白，厚0.81厘米，细腻、柔软、多汁、香甜、香气浓郁，果实4月下旬成熟，属于中熟品种。
白梨枇杷优点是抗逆性强，裂果、皱果、晒伤少，缺点是果皮较薄，肉质较软，在采收和运输过程中容易碰伤、褐变，不适合长途运输，它可以在城镇附近和新鲜的嫩枝上就地发展。
白梨枇杷可溶性固形物12.0%~C4.0%，含酸量0.25%，转化糖10.1%，维生素C4.0毫克/100克，可食率70.2%。
