大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。
由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类最高奖），在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1－2倍，故又有枇杷之王的美誉。成都龙泉驿柏合镇和湖北赤壁市余家桥乡共同成立的跨省合作社，赤壁绿态果业专业合作社有几千亩的大五星枇杷，注册了"三国赤壁"品牌，为当地农民带来了可观的经济效益。
大五星由龙泉驿区果树研究所和成都市龙泉驿区果树推广站从本区农肖久松家的实生枇杷园中选育而成。
美满村以种植枇杷为主，早在1958年就引进枇杷，是大五星枇杷的“原产地”和“母本园”，又名枇杷沟。
当今种植有大五星枇杷3000亩，年产250万公斤，1999年该村大五星枇杷在昆明举行的世界植物博览会上获得银奖。水果销售的同时也带动了我村农家旅游的兴起，枇杷沟现有农家乐40余家，游客不仅可以在农家乐品尝到香甜可口的大五星枇杷，还可在农家乐业主指定的地方亲自采摘大五星枇杷，享受乡村美景，品味田园生活。
该品种树冠呈圆头形，主干明显。顶芽为花芽或叶芽，芽体大而裸露，无鳞片包被，外面被锈黄色绒毛，腋芽扁平，绿色，呈三角形，芽体很小。
叶片呈倒披针形或长椭圆形，先端渐尖，基部渐狭，上部边缘有疏、浅锯齿，基部全缘，成熟老叶正面浓绿，叶面粗糙，背面被稀疏黄的色绒毛，幼叶青绿色，两面密被灰色绒毛。
花穗为顶生圆锥状混合花序，总花梗和花梗密生锈色绒毛，萼筒浅杯状，萼片三角卵形。
果实近圆形，平均单果重60.4克，重大果重77.7克，果皮剥离，色橙红，果肉橙红色，可食率73.24%以上，可溶性固形物12—15%，味浓甜、多汁、肉质软而细嫩。花期9—11月，果实成熟期5—6月。
坝区管理不当冬季易出现落叶，水分条件好时采前有轻微裂果现象。现有栽培面积4万亩以上。
丰产性好，定植第四年可进入丰产，为了保证其商品性状，亩产应控制在1500公斤以内。
大面积推广建议按3×1.5m定植，采用小冠疏散分层形整枝，共3层主枝。树高控制在2.5m以内，行间保持0.8-1m的通风透光带。
幼树在6月下旬和7月中旬各喷1次300～500倍15%多效唑控梢促花。开花期间分别于10月中旬和11月中旬各喷1次20mg/LGA3(九二0)保果。2月份幼果直径1cm时用100mg/L吡效隆CPPV）浸果1次，3月上旬浸第2次，可显著增大果实。
在3月上旬结合春季修剪疏果，并在疏果后套袋，为了确保生产优质大果枇杷，每667平方米产量控制在1000kg以内。
定植第1年发芽后每15－20天追肥1次，第2年分别于2、4、6、10月各追肥1次。
密植园第三年后，每年施肥三次，2月中下旬施壮果肥，每667平方米施尿素30kg，过磷酸钙15kg、硫酸钾30kg、人畜粪水1500kg。
5月下旬（采果后）施夏梢肥，每667平方米施尿素50kg，过磷酸钙60kg，有机肥（猪粪水）2000－3000kg。9月下旬施保果肥。每667平方米施尿素15kg，清水粪1500kg。
该品种适宜在平均温度高于15℃，冬季最低温高于-3℃，PH值6—8范围内地区种植。四川、重庆、广西、湖南、江西、湖北等地大面积推广。
枇杷属常绿果树，既可作经济栽培，又是山区绿化的首选树种。枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，据日本科学家研究，枇杷还有防癌的作用！枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。
但枇杷的栽培受冬季低温的限制，一般冬季极端最低温在-3度以下时就会开始出现冻害，并当其持续时间较长时就会引起大面积的冻害而严重减产！也正因为如此，枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种！
枇杷的叶片大而厚，且其叶背密被绒毛，因而病虫害相对较少，管理相对较易。而采用矮化密植新技术栽培，第二年就有部分试花挂果，第三年有一定产量，第四、五年即可丰产，亩产值可高达1-2万元。
当今生产上的主栽品种，是我们87年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株-----"大五星"：果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种（如龙泉一号）而得名。
果肉厚（1CM），肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒。在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。属国内的首选鲜食品种。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。
且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。
枇杷为亚热带常绿果树，一般地，凡年平均温度在12℃─15℃以上,冬季不低于-3℃,或此极端最低温的出现年率低于30%（如成都龙泉），年降雨量1000毫米左右的地区均可种植枇杷。
首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，疏松透气，PH值在6─6.5左右的微酸性沙壤土为最好。但在微碱性土壤上（如山区的微碱性石骨子土，PH=7.5-7.8）仍然生长正常而不黄化，表现出良好的抗性，这一特性明显优于梨、桃、李、柑橘等果树。
枇杷在南方大部分地区冬季温暖，在9月至次年3月均可定植，9-10月的秋雨季节栽种为最好。2-3月份有春雨时，也可栽种。
枇杷可不带土取苗，但挖前最好灌透水，以便挖取全根（远距离栽种时，此法优于带土苗）。不带土的苗木，栽植前可用多菌灵等杀菌剂浸泡一下，浸泡苗木根系至嫁接口10厘米处。枇杷叶大,蒸腾量大，挖苗时应剪去所有叶片的1/2─2/3，嫩梢叶片全部剪掉。（注：不带土的苗木，最好用湿锯末保湿运输）。
对矮密早果园可按株行距1×3米 (栽222株)和2×3米（亩栽111株）等方式栽植。
栽植时应将根系均匀摆布，并用细泥巴填根，使所有根系都与细泥巴充分接触，以刚盖到根颈部为宜，露出嫁接口。
定植的厢面，应高于周围地面20-30厘米。栽后浇透定根水，每株浇水20─25公斤（具体依土壤湿度而定），必须浇足浇透，这是提高苗木成活率的关键。
待水透入土壤后，用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，但一定要封严薄膜的边口，以真正保持土壤湿度和提高地温。栽后，应注意检查，土壤干燥时应浇水。
