绯桃（拉丁学名：Amygdalus persica L. var. persica f. magnifica Schneid.）为桃的变种。是蔷薇科桃属乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状。本种花重瓣，鲜红色。原产我国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。具有观赏价值。
原产我国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径(3)5-7(12)厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。2n=16。
花重瓣，鲜红色。
1 砧木与品种的选择及嫁接：应选择嫁接后具有矮化作用的砧木，如寿星桃、毛樱桃、欧李等。观赏桃有观花和观果两种。观花桃有单碧桃、绯桃、单瓣白桃、千瓣白桃等；观果桃有寿星桃、蟠桃、油桃等。可以根据个人的欣赏品位选择合适的品种。
嫁接宜采用芽接法，嫁接部位一般距地面5-10厘米，垂枝型品种须高位嫁接，距地面25-35厘米为宜。也可在同一植株上嫁接不同花色、果实的品种，或同时嫁接观花观果多个品种。
2 容器的选择：选用能够满足桃树正常生长发育需要且与观赏部分、环境及树形相协调的容器，器壁以不渗水为好，防止因渗水引起局部盐分积累而影响生长。
3 基质选择及营养液配制：观赏桃栽培选用的基质有珍珠岩、蛭石、泥炭、树皮等。应根据当地基质来源进行选择。但要注意：选用蛭石时，需与酸性基质如泥炭等混合使用；树皮和锯末则需要堆沤一个月以上才能使用。生产上多以泥炭为主体，配以沙、蛭石、珍珠岩等基质，效果较好。适合盆栽的比例为泥炭:珍珠:岩=2:2:1。
合理的营养液配方是基质盆栽观赏桃的关键。现提供一个配方：每升水中加四水硝酸钙590毫克，硝酸钾253毫克，磷酸二氢钾68毫克，七水硫酸镁350毫克。
4 管理：（1）苗期管理。嫁接成活后，春季要及时剪砧、除萌，加强肥水管理，使枝干迅速增粗。为了使苗木适于盆栽，应及时采用摘心、拉枝、断根等方法降低干高，控制根系的伸展范围，以利产生大量须根。第2年即可上盆。生长较弱的苗子，可再培养1年后上盆。（2）栽后管理。可按一般桃树的生长习性进行管理。须要注意的是，盆栽桃树一般花量较大，因此在花期一定要注意养分的供应。
盆栽桃的树冠小，通风透光条件好，发枝多，成枝力强，枝条加粗较快，易整形。可以通过各种修剪措施，结合使用生长调节剂PP333、矮壮素等，并根据欣赏品位，合理整形。
盆栽桃树的根系防寒能力差，进行低温处理时，要有适当的环境条件和必要的防护措施。越冬期间，要经常检查基质湿度，发现缺水立即补充。
基质栽培的桃树病虫害较少，如有发生，要及时摘除病虫叶，用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或65%代森锌可湿性粉剂1000倍液防治病害，用2.5%扑虱蚜1800倍液、20%白螨扑2000倍液等防治虫害。
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
基质栽培观赏桃，省水省肥、干净卫生，适合于居室、办公场所、宾馆饭店等处摆放，既能美化环境，又能提供新鲜的果品，因而发展空间很大。
