江西梨瓜，为甜瓜的优良变种，是我国甜瓜中的珍品。江西各地均有栽培, 以上饶, 南昌梨瓜为最著名。熟期正当炎热季节, 鲜食能止渴散热, 单位面积产量高,已经成为内销和外销产品，近年来栽培更为普遍。
瓜色洁白，外形象梨。吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形状与著名兰州白兰瓜很类似，但又不尽相同。白兰瓜吃肉不吃皮，浓甜如蜜；江西梨瓜属于薄皮瓜，不仅肉好吃。而且皮极薄，带皮吃依然香甜宜人，没有余渣。
“脆、甜、香”三个字恰当地概括了江西梨瓜的特点。梨瓜原产江西省上饶地区，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，应市时间早且长，逐渐推广开来。
目前，全省都有种植，是夏季主要瓜果之一，届时，南昌大街上到处都能买到。
扁圆形，一般高8 厘米，对径10 厘米， 重370克，顶部稍阔，基部稍细，有不明显的浅纹沟，顶部有微凸起的丹脐，皮白色带果线，有光泽，果肉乳白色，肉质细嫩而爽脆，味甜而有清香，似雪梨风味，故名梨瓜。
原产热带，喜温暖。生长适宜温度为18 一35℃。主根极短，根系浅，侧根网布地面。蔓善于分枝，第一雌花着生于4 一6节，母蔓着瓜之同时，子瓜也可结瓜。露地直播者，从播种至采收约需60-65天，从雄花出现至果实成熟需20 一25 天。
选择排水良好的沙质士壤栽培，作成4 一5 尺宽，长不拘的条畦， 然后在畦上每隔5 尺开一个深一尺、宽一尺与畦的方向成垂直的沟，每条沟内施入60 斤肥料，与沟内土壤混合然后填平畦，在畦面上沿沟的方向作成条形栽培墩子，以备定植。
每亩地计施猪、牛粪5000斤，枯饼80 斤，过磷酸石灰30 斤。
露地直播者，则作成宽8 一10 尺，长任意的畦，在距畦两边一尺远处，各开一条沟施基肥，每亩施人粪2000斤。
三月至四月下旬催芽播种，用两份开水对一份冷水浸种5 分取后取出，置于15一20℃，经2 一4 日发芽，点播于育苗箱中，行株距为1 x 1 寸。育苗用的土为经过筛过的腐熟垃圾和河砂混合而成（比例为1：1)。每百斤混合土加四两过磷酸石灰。待子叶平展，露出真叶时就可定植，一般在清明后无霜冻的晴天进行。每土墩上栽植3 一4 株。
四月上旬至下旬，直播于畦上施过肥料的地方，株距一尺，每穴播种3 一4 粒，播后盖以草木灰等。
幼苗子叶平展后。间苗一次。每穴留雨株矮壮的幼苗。
第一次在幼苗出现第一片真叶后。按株浇1/10浓度的腐熟猪粪水2 一3 次。以催苗生长。
等雌花出现后，追施20%浓度的猪粪或人粪液一次，当第一个瓜长至拇指大和茶杯大时，再各追一次浓度为30%的粪液。
蔓长半尺时，在植株周围铺河沙和草，在做瓜前进行全园的铺草。
主蔓与子蔓、丝蔓可同时结瓜，故在第一批瓜座住后，用剪刀疏枝1 一2 次，每株以留四个主蔓结瓜为宜。
用砒酸铅粉防治瓜守，于早晨露水未干时撒布，并结合中午进行人工捕捉。病害以雕萎病最猖狂，喷布150倍等量式波尔多液3 一4次防治。
当瓜的皮色由绿变白，发出清香味时，表示已成熟，就可采收。一般于六月初开始收获，八月采收完毕，每亩地产量4000斤。
