伊丽莎白香瓜早熟，全生育期90天，植株生长势较弱，叶色淡绿，开花坐果率较高。单瓜重0.5千克，果实为扁圆或圆形，果皮鲜黄色，较光滑，果肉白色，肉厚2厘米左右，含糖量15%～17%，品质较好，较耐贮运。
大棚栽培时，采用双蔓整枝，亩栽1500株；若采用单蔓整枝，亩栽2000株。在保护地栽培条件下，浙江地区一般于2月中旬育苗，3月中旬移栽，5月底、6月初开始采收。保护地宜搭架或用吊绳立体栽培。植株有5～6叶时摘心。留生长健壮的两条子蔓上架，子蔓第10节前后2～4条孙蔓上结瓜，其余孙蔓全部打掉，留下的孙蔓上见雌花留一片叶摘心，雌花开放时及时授粉，最后每株留2～3个发育最快、生长最好的瓜。
在北京地区大棚春提早栽培时，2月上旬播种育苗，3月下旬定植，6月上旬收获；大棚秋延晚栽培时，7月上中旬播种育苗，8月上中旬定植，10月上中旬收获。
