抚顺拌冷面的做法
制作材料：湿面250克、鸡蛋1个、火腿3片、青椒半个、小黄瓜1条、豆芽菜150克、高汤半杯、芝麻酱3大匙。
调料：白糖、麻油各2大匙、盐小匙、酱油、乌醋各3大匙、蒜泥1小匙。
制作方法：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水焯熟备用。
2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均匀切成细丝。
3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入调料拌匀，即成酱料备用。
4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。
