肉酱冷面

肉酱冷面是哪里的特色

肉酱冷面是辽宁省沈阳市苏家屯区的特色美食，其特色是用肉酱作为主要调味料。

红辣辣的色彩，透着肉香，喜欢吃酸口的还可以加点醋，味道会更好。

肉酱冷面做法

1、锅中放少量油，把花椒八角葱姜炸香捞出，放入郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒酱翻炒，加入肉沫炒匀，加入适量白糖，出锅。

2、冷面提前泡半小时，锅中烧开水下入冷面，筷子搅拌数秒钟即可捞出，用冷水冲凉。

3、冷面汤可以在这些步骤之前就做好放入冰箱冷藏，冷面汤只需用骨汤或者用大喜大冷面牛肉粉做的汤就可以了。

4、汤浇在冷面上，放上肉酱即可。