寺头山楂的地理位置为中心区域的寺头镇行政区内。具体包括：寺头村、河口村、季家庄村、杨庄村、杨柳寨村、土门村、新台村、王庄村、孙家庄村、箕子山村、吕匣村、洛庄村、玉兔埠村、青崖村、福泉村、东峪村、宫家庄村、丹崮村、河庄村、石佛村、南西安村、桃花村、于家庄村、石家河村、大崮东村、张家庄村、冕崮前村、柳子村、老庄子村、鹿皋村、瑞庄村、崮山村、桥沟村、黄山村34个行政村。
寺头山楂的主要品种是敞口和大金星，与其他山楂相比具有：果是个头大，果色大红艳丽，果面全红光华，果点均匀，金点闪烁，外观漂亮。果实切面果肉浅粉红色或果肉白色而散生红色条纹，肉质细密，另好生食者多生偏爱之心，果味甜酸，芳香爽口，食后胃口大开，回味无穷。果实细硬，耐运，深受加工企业的欢迎。最可贵之处是他它营养丰富，营养特色鲜明。
寺头山楂含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维素和磷、钾、钙、铁、锌等营养成分。尤其突出的是它富含维生素c，每百克山楂含vc89毫克，仅次于鲜枣、猕猴桃，排水果第三位；每百克山楂含钙85毫克，仅次于橄榄列第二位；山楂蛋白质及氨基酸含量是苹果的17倍，位居水果前列；山楂维生素含量位列水果之冠。
寺头山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
