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野冰粉

野冰粉是遵义的特色美食之一,是采用云贵高原野生冰粉的果子,经过纯手工精制而成的冻状物,其质感柔软,呈棕黄色。据小编了解,野冰粉在食用时,要配上蜂蜜、花生仁、芝麻、黑糯米做调味剂而味道香甜可口,且不含任何化学添加剂,具有清热解毒、养颜美容、润肺等功效。不添加任何着色剂的野冰粉,配着红糖和其他辅料,冰镇过后,一口下去,沁人心脾,将暑热带来的烦闷消除殆尽。
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野冰粉介绍

野冰粉的做法

1、25克野生冰籽和750克凉开水加入主锅设置7分钟揉面模式。

2、揉面结束后,纱布打湿放在过滤网上进行过滤,把纱布拧紧搓几下,放在汁水中泡一分钟,再反复揉搓几次,把粘液挤出来,就可以了。

3、再盖上保鲜膜,放冰箱冷藏8小时以上凝固。准备熬红糖水。

4、红糖水比例1:1,100克红糖、100克水加入主锅熬煮。

5、冰粉切成小块放入碗里,放入红糖水,加入自己喜欢的食材即可。

野冰粉的功效与作用

1、减肥。凉粉含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到一定的减肥作用。

2、润肠通便。凉粉含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

3、增进食欲。凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。

野冰粉有什么不一样

1、家用冰粉籽和野生冰粉籽是不同的两种植物。家用冰粉籽就是人工种植的,也叫假酸浆,搓浆后需要加石灰水才可以凝固,这个做出来的冰粉也是有植物清香的。

2、野生冰粉籽也叫木莲籽,是山野间生长的,不能人工培育。由于这几年乡下年轻的劳动力都外出打工,家里就剩老人小孩,所以采摘变得困难,再加上大环境在变化,野生的籽也越来越少,所以价格确实很贵,但是很天然,不需要任何凝固剂就可以自然凝固,并且有一股植物清香。

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