蟠桃含铁量丰富，可以补血养血，起到防治缺铁性贫血的作用，对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短等症有一定的食疗效果。
桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化、肝纤维化有良好的治疗作用。
蟠桃含有丰富的抗氧化物质，有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C等，能对抗细胞内的自由基，预防皮肤老化，增强皮肤抵抗力，预防衰老。
桃子不宜与鳖肉、龟肉同食，两者性能相反，人体难以消化，造成负担。
糖尿病患者忌食蟠桃。吃桃子后不宜马上饮茶，因为茶多酚和桃子相结合会引起肠胃紊乱。
蟠桃适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用。
鄢陵蟠桃主要在夏秋季7-9月成熟。
