金柑是我国的传统名果之一，在华南数省和长江流域均有分布，湖南省永州市蓝山县栽培金柑已有140多年的历史，面积达2000多亩，为重要的金柑生产基地。
蓝山金柑树高3米以内；枝有刺。叶质厚，浓绿，卵状披针形或长椭圆形，长5-11厘米，宽2-4厘米，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。
单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；花萼4-5裂；花瓣5片，长6-8毫米；雄蕊20-25枚；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。
果椭圆形或卵状椭圆形，长2-3.5厘米，橙黄至橙红色，果皮味甜，厚约2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有种子2-5粒；种子卵形，端尖，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。盆栽的多次开花，农家保留其7-8月的花期，至春节前夕果成熟。
蓝山金柑喜欢温暖、潮湿的生长环境，生长期需要一定的肥料。怕水涝，不耐旱，也不喜欢强光一直照射，对土壤的要求不高，但是更喜欢微酸性土壤。
蓝山金柑有特殊芳香，营养丰富，既可生食，又宜加工成金钱桔饼、金钱花或金钱罐头等，食之有顺气润肺、化痰止咳、促进消化、强壮身体之功，治疗气管炎和哮喘病有良好效果，深受国内外市场欢迎。
