准备材料：
清洗干净的鹅一只、桂叶150g、八角200g、辣椒干300g、老姜200g、茶叶150g、糯米200g、米酒1小杯、盐800g、辣椒粉适量。
制作方法：
1、将鹅放入沸水中去腥，将配料和鹅放入锅中小火煮1个小时。
2、锅底放入盐，放200g糯米，将鹅放入锅内架子上，盖上锅盖加热。大火熏制3到5分钟出锅。
3、切小块装入盘中即可食用。
鹅肉具有很高的蛋白质，营养价值最高，能补充人体所需要的氨基酸。
鹅肉能补虚益气、暖胃生津，缓解口渴、乏力、气短、食欲不振等症状。
鹅肉还可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，适合在冬季吃。
鹅肉中含有的物质还能够增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，适合高血脂的人群食用。
