黄岩双季茭白，夏茭个体大，肉质茎长而饱满，秋茭肉质茎略细长；皮色乳白光亮，肉质脆嫩致密，口感鲜甜清香。
黄岩区位于浙江省东南沿海，东临椒江、路桥区，南连温岭市和乐清市，西邻仙居县和永嘉县，北连临海市，地域总面积988平方公里，划分为6乡5镇8个街道。
区内地势西高东低，西部为括苍、雁荡两山脉所绵亘，前者居区之西北，后者居区之西南，均呈东北—西南走向，海拔1000米左右，成中—低山地。
地势自西向东逐渐倾低，大致有1000米、500米、200米三个显著高程的山地面。区境东南部为海积平原，海拔2-4米。平原之内，地势低平，河网密布，系“温黄平原”的一部分。
黄岩茭白地理标志地域保护范围为：浙江省台州市黄岩区所辖头陀、新前、澄江、北洋、高桥、院桥、江口、宁溪、富山等9个乡镇、街道，134个行政村。
地理坐标为：东经120°50′52″～121°21′25″，北纬28°29′50″～28°42′08″之间。
黄岩双季茭白，夏茭个体大，肉质茎长而饱满，秋茭肉质茎略细长；皮色乳白光亮，肉质脆嫩致密，口感鲜甜清香。蛋白质≥1.2%，粗纤维≤1%，总糖≥2%。
气候特征
黄岩区属亚热带海洋性季风气候，气候温和湿润，雨量充沛，光照适宜，四季分明。
年平均气温17℃；≥10℃的活动积温在5336℃～5393℃之间；年平均无霜期为260多天，年平均降水量为1676毫米，年平均降水日数为167天，年平均日照时数为2000小时左右。
温暖湿润、日照适宜、雨水充足、无霜期长的气候条件，为茭白生长提供了独特的气候环境。
尤其是充足的雨水、湿润的气候更有利于茭白肉质松软细腻及肉质茎的膨大，提高茭白的内在品质和商品性。
土壤情况
黄岩茭白主产区在黄岩区长潭水库下游的平原地带和部分山地水田。
平原地带土壤主要有潮土和水稻土二类，耕作层深厚，土壤有机质含量普遍在3%以上，为黄岩茭白的生长提供天然适宜土壤。
山地水田土壤土层深厚，通透性好，有机质含量普遍在3%左右，同样适宜茭白生长。
富含有机质的深厚土壤为茭白肉质茎的伸长及饱满提供了生长基础。
水文情况
黄岩区境内主要有永宁江水系和金清河水系。
河道主要由1条省级河道（永宁江），8条市级河道，18条区级河道和1300多条区级以下河段组成，平原地区河网交错，水资源非常丰富。
已建成水库26座，其中大型水库1座（长潭水库），中型水库2座（秀岭水库和佛岭水库），小(1)型水库9座，小(2)型水库14座，总有效库容77376万立方米，其中可供农业灌溉库容为24624万立方米，水库灌溉水质均为Ⅰ～Ⅱ类。
其中茭白主产区主要集中在Ⅰ类水库（长潭水库）的下游平原地带，在优质水源的滋润下，茭白的皮色更加洁白柔嫩，品质优良独特。
茭白营养绝佳，含有抗坏血素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，性味甘、冷、滑，能止消渴，解酒毒，压丹石毒，降高血压；茭白籽能调肠胃，解燥热，药食两用。
