用料：
1、面饼：高筋面粉、荞麦面、干酵母、温水
2、馅料：披萨酱、洋葱丝、彩椒丝、菠萝丁、黄瓜片、萨拉米香肠、马苏里拉芝士
做法：
1、高筋面粉和荞麦面混合，放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状，把面粉揉和成光滑的面团，放在温暖处发酵到两倍大；
2、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
3、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔；
4、在饼底涂上意式披萨酱；
5、放上彩椒丝，铺上洋葱丝，撒一点点马苏里拉芝士；
6、把菠萝丁放上去，撒上黄瓜片，铺好萨拉米香肠；
7、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层预热200度后烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
1、发酵：基础发酵28-32度保湿发酵40分钟，二次饧发15分钟，最后发酵，在烤箱内进行，烤盘下放置热水盘，烤箱内温度32度，发酵20分钟。
2、烘坯：上下火190度、烘烤8-10分钟。
3、烘烤：炉温190度预热，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤20分钟。
