1、严选三大部位
选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。
2、现代化腌制技术
采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。
3、滚揉按摩技术
使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。
4、先炸后蒸锁汁
高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分和风味的流失。
5、美式脆皮
在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感。
麦麦脆汁鸡14元/块，麦当劳产品菜单可在线下麦当劳门店、麦当劳APP、麦当劳微信或支付宝小程序中查看，不同门店的菜单和价格表可能会有差别，请以实际情况为准。
