1 前期体重达标
在2~4周体重必须达标。建议1日龄给料14~15克， 然后每日增加料量3克， 到55~60克后停止日加料。前期体重一定要达标， 没有达标的不要采用无料日的限饲方式， 以免降低饲料转化率。
应延长光照时间来刺激鸡只多采食。建议1日龄用24小时、2~4日龄23小时、5~7日20~22小时、8~14日20小时、从第二周开始逐渐减少光照时间， 到24~25日龄减少到8小时， 一直到加光前维持不变。具体的光照管理应根据公鸡实际体重情况来决定， 因为体重决定料量， 而料量决定着光照时间。应控制好饲料粉率， 要求颗粒必须达85%， 并根据体重可以延长育雏料的使用时间。
2 育成期体重
在6周末体重应达标， 最好超标100~200克， 最少超标50~100克， 14周龄时超标50克。这样实际料量前期超标， 5~10周与标准持平， 10~20周略低于标准料量， 20~24周与标准持平， 24周时基础料量为125~127克。
3 胫骨长度与骨骼发育关系
我们知道在28~35日龄骨骼和胫骨发育已完成50%， 到80~95日龄完成90%。这样用胫骨长度代表骨骼的发育程度， 而胫骨长度与受精率呈正相关， 胫骨越长受精率越高， 一般胫骨相差1厘米， 受精率相差10%。
正常情况下1日龄雏鸡胫骨长度为3.2厘米， 1~5周 (5周) 胫骨净增长5.1厘米、6~12周 (7周) 净增长4.2厘米、13~21周 (9周) 净增长1厘米， 合计净增长10.3厘米， 到21周龄骨骼发育基本结束， 胫骨长度达13.5~14厘米。所以2~4周体重不达标， 胫骨长度就不能达标， 更不能通过9~11周的体重增长来弥补。
通常在20~22周龄混群， 过早会造成均匀度严重分化， 一般情况下公鸡的性成熟早于母鸡， 应逐渐混入， 未成熟的公鸡坚决不能与性成熟的母鸡混群， 建议公母体重比为1.1~1.5∶1。混群时应进行全群称重， 确保单栋公鸡体重差异小于250克。
入舍时公母比例为15%， 混群时公母比例是14%， 如果公鸡达到75%的均匀度， 那么公母比例:14%×0.75=10.5%， 均匀度达85%以上才具有较宽的选择范围。保证体重范围的三个措施是增加公母比例提高选择压、提高均匀度、全群称重分为3个级别。
1 评估项目
在对公鸡体况进行评估时需要评估的项目有九个:数字记录体重、胫骨长度;对胸肌、脚垫、泄殖腔进行1~3评分;对喙、羽毛、冠、脸进行好和差评分。
2 评分标准
应根据自己的实际情况确定本场标准， 定期观察变化趋势， 一旦发现异常应及时查找原因， 尽快解决生产中的实际问题， 避免公鸡受到不可逆转的影响。
公鸡泄殖腔3分与脸白100%的正相关;胸肌3分与体重大、胫骨短有相关性;脚垫与垫料和网铺有关;不好的公鸡， 其冠的颜色也不会变浅， 主要是脸一旦变粉就不行了;羽毛全的公鸡体重大、泄殖腔不会好。为了防止公鸡分化， 应时常观察鸡的脸色、胸肌和羽毛， 一旦发现泄殖腔萎缩就已经晚了。
3 评估的频率
评估频率为10次， 分别在5周分群、10周检查断喙情况、12周骨骼发育完成、21周混群、25周性成熟、30周体成熟、36周孵化率高峰、40、50、60周产蛋期。以上10次的定期评估应与每周巡视相结合， 这样才可以做好评估计划。
4 不同时期评估重点
1~40周应每周定期称重， 31~64周每两周称重一次;胸肌和断喙从10周开始评估;在5、12、21周测量胫骨长度;脚垫从育雏2~3天开始管理一直到淘汰;泄殖腔从产蛋期开始评估;在育成期检查公鸡主翼羽， 到产蛋期检查翅膀羽毛与腿部羽毛;加光时注意鸡冠颜色的变化;脸部颜色变化与泄殖腔的评分呈绝对正相关。
1 有效公鸡
确保公鸡有效首先控制好育成期的均匀度、混群时的体重差异和产蛋期的体重分化。然后避免脚垫问题发生:保持垫料干燥松软、架板上无鸡粪、减少机械性外伤， 尽量不进行带鸡消毒， 尤其醛类消毒药还会对脚垫造成很大的腐蚀性。另外对脸色刚要变浅、泄殖腔不足2分的公鸡及时补充料量。
2 公母比例
混群时 (22~24周) 公母比例保持9.5%~10.5%为宜， 随着周龄的增长， 每增长5周， 公母比例随着降低0.25%~0.5%， 到50周~淘汰时， 公母比例下降到7%~9%。
1 饲喂鸡蛋
在鸡群40周龄以后需要给所有的公鸡饲喂鸡蛋， 建议连续饲喂3天停喂7天， 要求将不合格蛋煮熟、去壳、搓碎混入饲料中， 每3只公鸡饲喂1枚鸡蛋， 且饲喂期间不可减少料量。
2 添加鱼肝油粉
在鸡群45周龄后可以在公鸡饲料中添加鱼肝油粉 (1000克中含维生素A150~800万国际单位) ， 建议使用量为:在40~50周龄1000克产品混合饲料750千克， 在51~64周1000克产品混合饲料500千克， 每周饲喂3天停4天。
1 鸡舍末端留有备用栏
混群时将大约10.5%的公鸡全部混入， 饲养几周后陆续挑出小公鸡， 比例占0.5%左右， 给其提供高于大群20%~30%的料量， 包括每天的鸡蛋或鱼肝油， 单独饲养7~10天必须返回大群， 否则这些性状达标的公鸡会发生打斗损伤严重。
2 补料小栏
公鸡混群后一直保留育成期的隔断， 每栋鸡舍大约4~5个栏， 在每个栏设置补料栏， 根据每日评估情况， 每周挑出两次每次大约抓鸡5只， 每只鸡补料100~120克 (小周龄少补些) ， 每天采食结束后立即放入大群。以大群饲喂135克为例第一种给料:135 135×20%=162克， 第二种给料:135 100÷7×2=163克。以上两种方式均取得了理想的结果。
土种鸡通常适合散养，除了可以在山地，果园内散养外，还可以在旱作农田散养。由于作物生长期较短，农田养鸡应养公鸡，养140-150天出栏，母鸡生长期在350天以上，不宜在农田散养。一般选择种植玉米、高粱等高秆作物的田地养鸡，要求地势较高，作物的生长期在90天以上。
进雏时间可以安排在玉米、高粱等作物播种前后1周左右。育雏方法与常规养鸡基本相同，只是应从雏鸡1周龄开始对鸡进行训练，在每次饲喂前吹口哨或敲击碗盆等建立条件反射，以便于以后放养管理。
雏鸡转群前，在农田地势高的一头建简易鸡棚，供鸡避雨和晚间栖息。棚高3米左右，棚内靠近两山墙和后墙处倾斜着放几个栖架，架高1.5-2米，一般3-4层，宽度依鸡舍大小而定。始先小规模半圈式散养。在鸡舍周围用网围出一块场地，让鸡在场内自由活动，适当提供一些青绿饲料。同时要训练鸡上栖架，夜晚两人合作，一人打手电筒照着鸡群，另一人双手抓鸡，将鸡逐只放到栖架上。一周后，鸡便会自己上栖架了。此时鸡对外界环境已经逐步适应，可以将围网去掉，让鸡到农田中自由活动，采食，每天晚上补饲精料。放鸡入田时要求作物有一定的高度（50厘米以上），以免对作物造成大的损害。
农田养鸡密度不能高，每亩地不超过150只。遇暴风雨及时吹口哨或敲盆将鸡群唤回。鸡在受雨淋、水淹之后常发生扎堆现象，要及时赶开，防止一些鸡被压死。在炎热多雨季节注意防暑，可以在补饲的精料中加抗应激药物。到秋后鸡痘多发季节，注意预防鸡痘，防止鸡长痘影响售价。
作物到了成熟期，如果鸡还不能上市，可以半圈养为主，大量补饲精料催肥。公鸡鸡冠发红即可上市。
公元前一世纪中期，罗马的凯撒大帝征服了如今的法国地区，并将这一 地区称作 高卢 (Gallia)，将这里的人民称作高卢人(Gallus)，而“gallus”一词在拉丁语中的另一层含义则是“雄鸡”，所以，法国人称自己为高卢人的后裔，并将雄鸡作为自己的象征。
罗马帝国的入侵不仅将拉丁语带入高卢，更将先进的生产力带入高卢，同时也促进了高卢宗教、政治、法律的发展。罗马文明在希腊文化和文明的基础上发展而来，所以罗马帝国拥有当时较为先进的生产力。在罗马帝国统治高卢的几百年时间内，高卢不但由原始社会过渡到了奴隶制社会，更为高卢的封建化奠定了良好的基础，以致高卢比英国和德意志国家提前两个世纪完成封建化进程，从奴隶社会步入到封建社会。
在生产力发展的同时，高卢地区纳入到统一的罗马帝国中，更为宗教的传入创造了条件。罗马人民信奉基督教，于是在广大传教士努力下，基督教在高卢慢慢盛行开来并最终获得了合法地位，高卢人民大都成为基督教徒。然而，处在罗马帝国边缘或以外的英国和德意志却没有受到这种基督教潮流的影响，他们承袭更多的是日耳曼传统，这也正是西欧的一大不平衡点，即罗马因素与日耳曼因素的不平衡。正是因为这种不平衡，由此时开始直到西罗马帝国灭亡，欧洲进入混乱的中世纪时期，法国都被他的敌人英国和德意志称为高卢雄鸡，旨在讽刺法国人好斗、易怒、自负、愚蠢、爱慕虚荣。可见，此时高卢雄鸡的象征意义为贬义，是敌人对法国的代称和嘲讽。
