北海虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美。
白菜虾米的做法
1、北海虾米先用温水浸泡，备用。
2、白菜洗净切片，葱、姜均切丝。
3、洗锅置火上，放适量食用油烧热，下葱姜丝爆香。
4、放入白菜、虾米，翻炒至七成热。
5、放精盐、香醋，莱熟后放味精，用淀粉勾芡出锅。
