巴马香猪酸菜粽子的做法
材料：有机香糯米、巴马农家香猪肉、有机香糯米、青山竹叶、酸菜、新鲜竹笋等。
做法：
1、当地有机香糯米洗净后，清水浸泡3小时以上，用手指轻捏易碎即可，捞出控干水分备用。
2、当地新鲜青山竹叶清洗干净，焯水，放凉备用。
3、巴马农家香猪肉切片，用调味品腌制1小时以上。
4、新鲜竹笋切细条，焯水备用；酸菜清洗干净，切碎备用。
5、竹叶对着卷成漏斗形，放入适量糯米，再发猪肉、竹笋、酸菜，最上面盖一层糯米。
6、压实、包好、绑紧，做成生粽子，放入冷水锅中大火煮开，转小火闷煮5小时左右，熟透即可。
