臭脚粽是台湾一家粽子店为挑战端午节的粽子新意，而突发奇想做出来的，形状酷似古代三寸金莲，包着香菇、泡菜、干贝、瘦肉和臭豆腐，闻起来又酸又臭，因此而得名。
材料：粽叶、糯米、臭豆腐、香菇、泡菜、干贝、瘦肉、味精、白糖、酒、盐、生抽等。
做法：
1、糯米洗净后浸泡4-5小时，沥干水分后备用。
2、棕叶洗净放入冷水中煮开，晾凉后洗净剪掉根部备用。
3、瘦肉切厚片，并用味精、白糖、酒、盐、生抽等调味品腌制1小时备用。
4、臭豆腐、香菇、泡菜、干贝处理后和糯米拌匀。
5、把两片粽叶稍微合在一起，折成一个漏斗的形状。
6、放入适量拌好的糯米、瘦肉，压实包好绑紧。
7、粽子包好后，把它放进高压锅里，煮熟透后即可开吃。
