材料：粽叶、牛肉、泡椒、辣椒粉、鸡油、盐等。
做法：
1、牛肉切大粒，用泡椒、辣椒粉、鸡肉、盐、料酒、姜丝等拌匀，放冰箱冷藏腌制12小时以上。
2、优质糯米洗净后，放水中浸泡5小时以上，至手指可捏碎即可捞出，控干水分备用。
3、粽叶清洗，放入凉水中煮开至3分钟，放凉后洗净，两头修掉一点，备用。
4、取一片粽叶，卷成漏斗形，放入适量糯米，再放入适量处理好的牛肉，再放糯米，压实包紧绑好。
5、包好的粽子，冷水下锅，煮3小时以上，煮熟透即可。
Ps：想要辣一点的，可自行增加适量泡椒、辣椒粉等。
