清水粽子是指没有馅，单纯用糯米包成的粽子，也叫白粽子。清水粽子能够有效的保留住粽叶与糯米原始的清香味，食用时可以蘸取白糖来增味。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
材料：
糯米、白砂糖、粽叶、糯米、棉绳、水。
做法：
1、准备工作：先把糯米泡好，把包粽子的叶子用热水煮好。
2、包粽子：包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，放入糯米揣紧些如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，用棉绳扎好。
3、煮粽子：放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以压住粽子，这样粽子不容易散掉，一般要煮一个小时，先大火，水开后转小火慢慢煮一个小时，香喷喷的粽子就可以吃啦，一般会沾白糖。
白粽子最初流行于南方地区，据说最早出现在江浙一带。但是，现在白粽子在全国范围内都非常普遍，几乎每个地方都有人喜欢吃它。无论是北方还是南方，都有热爱白粽子的人群。
