汈莲因产于汉川市的汈汊湖而得名，系全国五大名莲之一，与湖南安乡的湘莲、江西鄱阳湖的白花子莲，江苏吴江的青莲，洪湖的白莲齐名，产品远销香港及东南亚，饮誉海内外。
河莲属多年生水生草本植物，它的地下茎叫藕，当春风还没有完全送走残冬余寒时，莲藕就悄悄地在淤泥里萌发新芽，逐渐长出铺盖水面的荷叶，到盛夏莲花开放，有的嫣红，有的洁白，有的红白相问，点缀在绿色的荷叶丛中，煞是好看。
莲花凋谢后，其花托渐渐发育成莲蓬，待莲蓬周围的花、须落尽后，莲蓬就慢慢地饱满起来，这时，莲蓬的嫩米甜而脆，可以生食。当莲蓬壳皮变成褐红色且稍现裂痕时，就到了汈汊渔民采收莲子的大忙季节了。
湖北省孝感的汉川刁汊湖莲籽为汉川特产，主产于汉川市刁汊湖一带。
刁汊湖莲籽籽粒饱满，肉质细嫩，营养丰富，清香可口。
现代科学证明，每百克莲子中，含碳水化合物62克，蛋白质16.6克，还有微量元素、维生素等，主要功能是滋阴补血，润肺养心，强胃固精，主治脾虚、泄泻、梦遗、滑精、心跳、失眠、崩漏带下等症，还有收敛镇静作用。
莲蕊昧甘涩，含有多种莲蕊碱及木犀草、云香苷等，可养心固肾，清热泻火，长期开水冲泡饮用，能预防和治疗支气管炎和咽喉炎等疾病。
