鄂州有“百湖之市”美称，因盛产莲子，多个乡镇被誉为“莲子之乡”。
据有关资料记载，梁子湖水域范围为湘莲的栽培原产地，鄂州人称之为“梁子湖湘莲”或“梁湖湘莲”。
白莲以梁子湖水系的分支湖泊东沟杨林湖为原产地，其白莲系人工栽种，种植已有一百多年历史，因年代久远、水质良好，故广泛称之为“杨林湖白莲”；红莲以庙岭红莲湖为原产地，因红莲湖盛产红莲，并位于华容区庙岭，当地人现称之为“庙岭红莲”。
杨林湖白莲的特点
杨林湖以其个大，香甜，形状接近球形著称，在口感上，杨林湖白莲脆甜鲜嫩，嚼在嘴中非常清甜可口，让人一吃就停不下来。
在味道上，由于杨林湖白莲的莲心较小，吃在嘴中不会感觉到苦涩，且食用起来非常方便。
杨林湖莲子好吃吗
好吃，最常见的莲子的吃法就是去皮后生吃，这样吃能最大程度保有莲子中的营养成分，还原最天然莲子的口感。
此外，杨林湖莲子常被用于煲汤的辅料，由于这种莲子的味道本身就带有甜味且莲心小，非常适合被用作煲汤。将一粒粒莲子放进锅中，待其煮好跟着汤汁一起入口，香味让人历久铭心，软烂的莲子更为浓汤增色不少。
杨林湖白莲的营养价值
杨林湖的营养成分与普通的白莲子没有明显区别，其营养主要是蛋白质，可以帮助补充气血等。
