滴漏咖啡

基本介绍

咖啡是越南的“国民饮料”，其中滴漏咖啡非常盛行。

滴漏咖啡多使用铝质的滴漏壶，两个金属片之间放上咖啡粉，让热水从上端流入，咖啡粉充分发制后，再经下面的小孔一滴滴慢慢流下，滴漏得到的咖啡颜色极黑，味道偏苦涩，因此得名滴漏咖啡。

因此不少人喜欢加入炼乳，大概以2比1的比例，把黑色的咖啡和白色的炼乳用勺子搅拌均匀，变成棕色的奶咖啡；炼乳的甜腻和咖啡的苦涩混在一起，别有一番风味。