吉拉多生蚝是法国生蚝的一个品牌，只要是从这家公司出口的生蚝，都会在壳上印上一个“G”字。
Gillardeau专注养石蚝，是法国第一家以自己家族名号为蚝种命名的公司，据说已拥有700个大小蚝场，不只遍布整个法国，远在爱尔兰都有。
每只Gillardeau一生至少搬家四五次，经过59道养殖与精炼的过程，诺曼底和Marrennesd’Oleron的纯净海洋洗礼，养殖期在4年以上才能上市。
吉拉多生蚝，属于岩蚝，是凹型生蚝的一种。
看上去，一侧明显凸起，一侧凹进去，这是因为吉拉多生蚝要倚在石头上“歇息”，往往一休息就是好几年。表面上，又崎岖无比，远看真像是岩石的一部分。
吉拉多生蚝开盖后，边缘色泽为淡褐色，肉质丰腴，入口起初有浓烈的海水味，而后口腔瞬间充满浓郁的水果奶香味，并且久久不能散去，味觉层次非常丰富，有“蚝中劳斯莱斯”的称号，适合行家品尝。
吉娜朵和吉拉多的区别是公司注册商不同，“吉娜朵”，是法国排名第二的生蚝品牌
Gillardeau公司在法国注册的中文名字就是“吉娜朵”，而“吉拉多”是中国经销商瞒着Gillardeau公司抢先注册的中文翻译“吉拉多”。
吉拉多生蚝的等级按照个头大小从N.0-N.5筛选，0号最大，国内比较常见的是N1和N2。
吉拉多生蚝口味丰富、口感富有弹性且肉质肥厚，带有太平洋生蚝特有的鲜甜奶香，此外，吉拉多蚝壳深度可观，所以能长得出个头大又厚的蚝肉，价格当然也比较贵啦！
N1参考价格：¥55-¥120/只。
