玉米被人们称之为第一的黄金主食，之所以这样说是因为玉米中含有丰富的全能营养，它适合各个年龄段的人群食用。玉米它的性平且味道甘甜，能够进入肝。肾、膀胱经，具有非常好的利尿消肿、健脾渗湿、健脾渗湿、清湿热、益肺宁心等功效，此外它还能够在秋季祛燥，对延缓衰老有很大的作用。
主料：棒渣、玉米粉。
辅料：小苏打适量。
制作方法：
1、适量棒渣淘洗干净备用。
2、锅里放水烧开。
3、下入棒渣，用勺子搅匀。
4、开锅后放点小苏打。
5、玉米粉用水调开、慢慢淋入锅里，边倒边搅。
6、开锅后转小火煮20分钟。
7、中间要不停地搅拌，防止粘底。
8、盛起稍凉食用。
注意事项：
1、放点小苏打可以使粥更粘稠。
2、大火时一定要看着锅，溢锅很快。
3、要不停搅拌，防止粘底。先把棒渣盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。棒渣下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止棒渣粘锅底。
4、熬米粥不能放碱。但在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用。
5、锅开以后不要立即关火，要想棒渣粥好吃，先关小火，再煮几分钟，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。
