蟹能够清热散瘀，对于湿热黄疸、瘀滞腹痛、骨折所导致的瘀肿疼痛的人，适当食用蟹有很好的清热散瘀的功效。
能够消肿解毒，对于痈肿、疖疮的人，适当食用蟹有很好的消肿解毒的功效。
蟹能够为机体提供优质的蛋白质，而蛋白质构成了肌肉重要的原料，通过吃大闸蟹补充蛋白质，在预防肌肉衰减症、增强肌肉力量方面的功效非常明显。
1、将大闸蟹刷洗干净后用白醋水先浸泡10分钟左右。
2、将姜葱切片切段与浸泡好的大闸蟹一同上锅蒸20分钟。
3、蒸熟放凉后，取肉备用，并清洗干净蟹壳，将蟹肉装进蟹壳里。
4、等待放凉的这段时间可以着手准备辅料，例如融化黄油、芝士弄成条状碎状。
5、将融化后的黄油倒入蟹壳，撒上少许盐，再倒入奶油，最后铺满芝士，撒上点罗勒叶。
6、放入预热好的烤箱，温度180度烤10分钟即可。
1、螃蟹性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃，容易造成脾胃不适。
2、螃蟹不能生吃，要蒸熟蒸透，螃蟹以腐殖质和动物尸体为食，体内有大量的细菌和污垢，生吃或不蒸熟透，会使致病菌进入体内，引发疾病。
3、不能吃死螃蟹，螃蟹死后，病菌会迅速侵入体内繁殖和扩散，使人腹泻、腹痛、呕吐等。
4、螃蟹要现蒸现吃，吃不完的要干净保存，再吃需要再蒸熟蒸透。
