炝炒圆白菜

炝炒圆白菜，别名莲花白，是一道以圆白菜为食材的美味，可口，健康菜肴。圆白菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平，还富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜爽脆中带着一点软韧，特别适合炝炒，做炝炒圆白菜很简单，圆白菜洗净撕开，锅烧热后倒油加花椒、辣椒、大蒜等爆香，再放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。炝炒而成的圆白菜色泽鲜艳，口感又香又脆，可以让人连吃下两碗米饭。