气泡水不是碳酸饮料，它是一种富含矿物质的矿泉水。气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的新型饮料，是目前最火的健康饮料。
1、成分区别：气泡水的成分是二氧化碳和水；而碳酸饮料中除了二氧化碳和水，还含有糖分、磷酸、色素、防腐剂、咖啡因、香精和其他人工添加剂，有的还含有重金属。而气泡水无任何添加成分。
2、作用区别：气泡水中含有碳酸，在人体形成二氧化碳，散发身体热量，令人有清凉的感觉，能恢复疲劳。气泡水配餐饮用，因为气泡水有抑制食欲的作用，所以在进餐时饮用就会控制脂肪和糖分的摄入量。碳酸饮料中含了很多不安分的二氧化碳分子，喝了会打嗝并带有刺激的口感。碳酸饮料的味道也比较甜。
1、准备好一台气泡水机。把后盖打开，放入气瓶，然后合上后盖，注意装入气瓶之前要把气瓶的盖子去掉。
2、把水瓶洗干净，装入干净的饮用水，喜欢冰冻的话，可以直接装入冰冻的饮用水。然后装入气泡水机上，一定要拧好，避免充气过程中掉出来。
3、长按下开关3-5秒，让气体充分进去水中，然后松开手，这样水中就溶解了很多气泡了，从瓶外可以清晰看到里面的气泡。
4、这样一瓶气泡水就做好了，还可以根据自己的喜好添加各种水果制成果味气泡水。
1、制作原理不同
苏打水是由小苏打粉泡制而成，小苏打即碳酸氢钠（NAHCO3），融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。
气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中，相对于产生大量钠元素的苏打水，气泡水显得更加纯净。
2、成分不同
苏打水是碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料。
气泡水是由二氧化碳经过高压进入水中形成，公式：H2O CO2=H2CO3，进入人体后H2CO3会分解成H 和HCO3-,HCO3-就是碳酸氢根离子，碳酸氢根离子会发成水解反应，产生H2CO3和OH-(呈碱性)，同时碳酸氢根也会发生电离反应，产生H 和CO3-（呈酸性），但是水解反应会大于电离反应，所以在人体内部也呈弱碱性。
3、效果不同
尽管苏打水不会引起碱中毒，但现在流行的可乐、雪碧等添加了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用会带来其他健康风险。
气泡水摒弃了苏打水对于身体的危害而保留了对身体的各种益处，因此受到许多追求身体健康及生活质量的朋友关注。
1、有效缓解便秘：气泡水中的气体会伴随体温升高而膨胀，从而刺激肠胃蠕动，增强肠胃活性，对于促进排便有良好的作用。
2、食量控制：在用餐时饮用气泡水，可以增加饱腹感，避免饮食过量导致的肥胖。
3、缓解晕车、晕船、晕机：晕车晕船现象总会给我们的生活带来许多不便，用气泡水调配生姜汁饮用可有效缓解晕车晕船症状。
4、促进血液循环：在人体的肺泡组织里，血红素结合氧的能力与体内二氧化碳浓度成反比，二氧化碳具有调节血红素结合和释放氧气的生理作用。
5、降低胆固醇：根据欧洲马德里医院为期4个月的人体试验并且抽取血浆测试表明，多喝气泡水可以降低不良的胆固醇，提高好的胆固醇。此实验结果数据显示长期适度饮用气泡水可以抵抗心血管疾病的发作。
饮用“气泡水”虽然对人体有很多好处，但市面上大部分的气泡水饮品或多或少都会有添加剂成分，比如香精等。所以饮用时一定要适度适量，以免对身体造成不必要的伤害。
气泡水机原理是利用气瓶中的压缩二氧化碳，将二氧化碳以高压压入水中，使得二氧化碳饱和，在水中产生二氧化碳气泡。
关键难度在于不用“电力”方式，采用流体动力学物理增压方式，瞬间将气体增压注入水中。同时内核必须保证在“每个空间”符合设计的密闭压力状态，才能够保证“CO2气体和水”达到完美融合。这个“阀门核心”技术是结合“流体动力学”、“材料学”与“精密数学运算”的整合运用。设计要求必须达到密闭空间气体压力小于核心结构的承受能力，避免气体泄漏或爆裂。
