维西百花蜜，云南省维西傈僳族自治县特产，中国地理标志保护产品。
维西县以产地范围内的山茶、杜鹃、刺槐、四照花等野生植物为主要蜜源，采用活框饲养或木桶饲养蜜蜂；蜜蜂采完花蜜，自然酿造成熟1周后割蜜。维西百花蜜色泽呈琥珀色或深琥珀色，口感浓厚孕柔、余味清香悠久。
维西百花蜜产地范围为云南省维西傈僳族自治县现辖行政区域。
维西百花蜜是由东方蜜蜂喜马拉雅亚种采集高寒深林多种蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿制而成的成熟蜂蜜。
色泽呈琥珀色或深琥珀色，常温时呈粘稠流体状，有典型的自然花香气息，口感浓厚孕柔、余味清香悠久，属蜜中珍品。
云南省迪庆州维西傈僳族自治县位于三江并流地带。云岭山脉东濒金沙江，西临澜沧江，自北往南延伸，切割剧烈；碧罗雪山矗立于澜沧江与怒江之间，连绵起伏，形成天然屏障。地势大起大落，由南往北呈阶梯状台升。
县境地貌类型复杂多样，有高山、河谷、山间小盆地和高山褶断，凹陷枯湖沉积地或草甸，由于河水冲刷和自然风化，地貌常被分割，形成典型的“V”型地貌。
有分布不均、大小不等的坡积，冲积和冰积物，形成形态各异的河谷区和高山草场、林场，组成高低不等的河谷台地，洪积扇地和滩地。
维西县地处低纬高原，属西藏华西类康滇区的亚热带与温带季风高原山地气候，其特点是：冬长无夏，春秋相连，仅有冷暖、干湿和大小雨季之分。
又由于地质结构复杂，海拔高差悬殊大，光、温、降水分布皆不均匀，形成立体气候。年平均日照总时数为2104.5小时；年平均气温最高值为15.3℃，最低值为-1.5℃；年平均降水量938.1毫米，降水日数在100—160天之间；年平均气压为767.4—773.3毫巴之间；年平均风速1.3米/秒；年平均霜期169天；年平均降雪11天。
维西县山高林茂，江河纵横，水网密布。澜沧江从巴迪乡大石头入境，由北向南纵贯全境，过境流程165千米。金沙江经县境东北隅，过境流程13千米。
全县大小山溪、河流共763条，分别注入两江之中。河网密度为0.33千米/平方千米，径流量31.72亿立方米。优越的气候环境，使得维西县植物资源极为丰富，森林覆盖率高达77.5%，为维西百花蜜的生产准备了充足的物质基础。
维西百花蜜淀粉酶活性较高且含氨基酸、叶酸、微量元素等对人体有益的营养成分达17种之多，具有润肠、清肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功能。
经比对试验，维西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量达到64克/100克以上。此外，其灰分、羟甲基糠醛、铅、锌等有害物质的含量也远低于国家标准，是一种天然健康的绿色食品。
生产时间：6月中旬到10月下旬。
生产要求：定地养蜂。采用活框饲养或木桶饲养；蜜蜂采完花蜜，自然酿造成熟1周后割蜜。
原蜜要求：色泽呈琥珀色或深琥珀色，呈流体状，口感浓厚、余味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。
截至2015年，维西县养蜂户已达3000余户，蜂蜜产量约200多吨。
2015年04月07日，原国家质检总局批准对“维西百花蜜”实施地理标志产品保护。
维西百花蜜发展历史悠久，早在1500年前傈僳族先民迁居县地后即与当地野生土蜂（东方蜜蜂）结下了不解之缘，人们在生产生活中逐步学会了采集野生蜂蜜过度到家养中蜂以供生产、食用。
