铜陵野雀舌茶简称野雀舌，为历史名茶，茶叶闻名省内,享淮全国。属绿茶类。乾隆饮后誉为“江南佳茗”。
野雀舌在明未至清未年间就有生产，1922年（民国十一）记载：（安徽省六十县产业调查表）野雀舌，产铜官山和东乡、西乡等山区。制茶方法：以生叶用火烘焙，茶叶质量：质浓而味清香，惟所产甚少，年产百担，每担百元，销售芜湖顺安。┉┉但以后野雀舌工艺失传。
产于铜官山和东乡、西乡等山区。
外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鲜爽、汤色清澈明亮、叶底嫩绿明亮。
具有清心、明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。常饮此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠长。
传说魏晋南北朝时期，诗人谢灵运品得好茶之后，因在家而忘家；唐代诗人卢仝喝过七碗茶后，顿觉腋下习习风生；著名散文家梁实秋先生曾得叶大而绿的六安瓜片少许，饮之有荒野的气息扑鼻，其中西瓜茶一种，真有西瓜风味。
只可惜，他们未曾品过铜陵“野雀舌”，否则他们也一定会对这绿茶中的极品之一，有好感之甚。
铜陵学院外籍教师武文迪夫妇竖起大拇指盛赞道：“野雀舌是在中国喝的最好的茶，光闻香就已醉了。”
野雀舌茶由五松茶林场组织生产。
野雀舌茶及松兰茶1992年、 1995年两次获得省级名茶并授予优质农产品称号；
1992年获铜陵科技一等奖；
1993年获安徽省星火四等奖；
1994年荣获首届“中茶杯”一等奖；
1995年二届中国农业博览会金奖；
1999、2001年连续两年获得中国国际农业博览会名牌农产品。
松兰茶1995年获铜陵科技进步三等奖。
野雀舌1997年注册为五松山牌，1999年2月茶名又进行注册，1999年在市农经的组织下，又邀请了省内外著名茶叶专家、市技术监督局、市科委、农委有关专家对五松山牌野雀舌Q/WSC－01－1999、松兰Q/WSC－02－1999进行了审定；并由市技术监督局备案（QB328－1999、 QB329－1999）。
野雀舌从1987年－1992年平均年产量331千克左右；1993－1998年，平均年产量稳定在 450－500千克；一直未达到5000千克的历史年产最高水平。松兰茶1991年－1993年平均年产量918千克左右；1994－1998年，平均年产量稳定在15－20吨；2000年以后一直稳定在70－80吨。
1987年高级农艺师解子桂女士创意策划了名优茶开发项目，提出新的制茶工艺设计，对历史名茶野雀舌进行恢复和研制。1992年2月28日市农经委邀请了省内外茶叶专家对开发名优茶的可行性进行了论证，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌样二次送农业部茶叶质量监督检验测示中心鉴评，认定为名茶评语：外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鲜爽、汤色清澈明亮、叶底嫩绿明亮。生化及卫生指标均达到国家规定标准。1993年松兰茶也鉴评为名优绿茶。
