彭祖寿柑为芸香科柑橘属的一种水果，系桔橙杂交新品种，分布在四川省甜橙、宽皮柑橘主产区。
彭祖寿柑的特点是果面光滑细腻、鲜艳的桔红色、富腊质光泽，皮薄，包着紧，较易剥离；果肉橙红色，质地细嫩较化渣，汁多、味甜纯正。
品质优良，耐贮运，果实于11月中、下旬成熟后留树或采收室内常规贮藏至次年3月不枯水，不浮皮。
果面颜色更好，化渣程度增强。鲜果销售期为12月至翌年3--4月，冷库贮藏可达第二年5月。
彭祖寿柑每100毫升果汁含总糖10.09克，柠檬酸0.49克，维生素C29.58毫克，可溶性固形物12%左右。
植株生长旺盛，有刺。
幼树枝稍直立，开花结果早，枳砧嫁接苗第二年便有花，第三年结果。物候情况，在川西的气候条件下，2月下旬开始萌芽，3月下旬现蕾，开花期4月下旬。第一次生理落果期5月上旬，第二次落果高峰在6月上旬。
果实于9月底转色，10月中旬果肉开始成熟，11月果实全红，11月下旬上市，12月上旬果实完熟。
选择土层深厚，有机质含量高，排水良好的酸性土壤建园。红橘、枳或资阳香橙为砧木，2-3月或8月下旬-10月上旬栽植。株行距3-4×4-5米。
幼树每月施1-2次清粪水加少量尿素；结果树每年施肥3-4次，即萌芽肥、稳果肥、壮果肥、采果肥。春、夏、秋三季注意防止干旱，适时灌水，花期和花芽分化期适当控水。
幼树摘心轻剪，培养主干和主枝，自然开心形、塔形等树冠结构，剪除病虫枝、弱枝及无用枝。
以春梢有叶单花枝结果为主，根据树势和气候条件确定保花保果或疏花疏果。
综合防治红蜘蛛、黄蜘蛛、天牛类、潜叶蛾、凤蝶、炭疽病等。
