清泉贡米产于湖南省湘潭县锦石乡，因其被碧泉潭所灌溉生长，由此得名。
清泉贡米入口绵软悠长，香糯唇齿留香，微甜。
碧泉潭位于湖南省湘潭市南40公里，湘潭县锦石乡境内龙潭山下。
该地风景优美、人文丰富，是湖湘文化的发源地。
其水中的矿物质非常丰富，有钙、镁、锌、锶、硒及偏硅酸等对人体有益的矿物质，不含任何重金属元素。
其日喷量约6万吨（0.7~0.9立方米/秒），PH值7.5- 7.7，常年水温为20度正负0.3度。
所以被科学家认为是理想的良种繁殖基地。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。
清泉贡米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
清泉贡米历史悠久，其种植方法一直遵循着古老的工艺，秉持绿色环保的种植理念，回归传统农业的耕种方式，采取物理和生物的方法来培肥土壤，防治虫害，不能使用除草剂以及任何化肥农药。
清泉贡米有其独特的生物防治种植手法：
青蛙防虫
青蛙能大量地消灭稻田里的飞虱与蛾虫，在田间投放适量的青蛙，利用青蛙来控制病虫害的发生与危害，既没有化学防治所带来的副作用，又能对病害虫的生长起到抑制作用。
赤眼蜂防虫
赤眼蜂属于膜翅目赤眼蜂科的一种寄生性昆虫，可寄生于鳞翅目害虫的卵，将卵产在害虫的卵内，在害虫卵内生长，一旦成熟，它们就破壳而出，然后再通过破坏害虫的卵繁衍后代。清泉贡米运用赤眼蜂防虫手法，从根本上有效的抑制了鳞翅目类害虫虫害的发生。
太阳能灭蚊灯
太阳能灭蚊灯主要用于杀灭水稻二化螟、三化螟、叶蝉等害虫。通过利用昆虫的趋光性，使用特殊的光源材料，吸引大量蚊虫，从而达到消灭蚊虫的效果。
碧泉潭形成于亿万年前的自喷泉。
据湘潭县志记载：碧泉潭于唐朝天宝年间发现，已经有1300年历史，南宋大学士胡安国父子来碧泉定居，讲学著书，碧泉之名更是闻于海内，与周围诸多人文名胜，长流于千秋万世，是湖湘文化的最早发源地。
自唐代以来，历朝历代碧泉潭流域有贡米之乡的美誉。自古以来，用碧泉水浇灌稻田，谷粒饱满，形似“桂花蕊”，曾被奉为贡粮。据传乾隆皇帝游江南时,指定碧泉潭罗家四亩产的米为贡米。
