新官紫桃是江苏南通如皋市的特色水果，新官紫桃属硬肉鲜食桃，肉质香甜香脆，味美可口；微软状态食用，果香浓郁、软糯多汁、鲜甜爽口。
新官紫桃产区地处亚热带，受太阳辐射和季风环流的影响，气候温和，四季分明，雨量充沛，年均降水总量1126.2mm，满足“新官紫桃”生长用水需求。
全年无霜期约216天，4～9月份为“新官紫桃”生长期，此地年气温25℃～28℃，适宜的温度，促使“新官紫桃”植株健壮、根深叶茂，营养吸收能力强，坐果率高，果形均匀。
年太阳辐射总量为476090J/㎝²，年日照时数1962.7小时，充足的光照，促进了“新官紫桃”光合作用，有利于叶片顺利合成叶绿素，有效提高“新官紫桃”的产量和质量，大小均匀，上色充足。其独特的气候条件造就了新官紫桃独有的品质，使得新官紫桃生长迅速、果实饱满、品质独特。
产区位于长江下游，通扬运河、如海运河、如泰运河等主要河流纵横全境，天然水系和优质的地下水资源丰富，水质洁净，矿质元素丰富，为新官紫桃生产及特色品质的形成提供了有利条件。
产区紧邻长江，土壤以沙壤土为主，海拔7m～8m，土壤PH值在6.5～8.5之间，能排能灌，土壤有机质平均值为22g/kg，土层深厚（≥100cm），交换性钙4570mg/kg，土壤中速效钾含量平均值为80mg/kg，产地土壤疏松肥沃，透气性良好，避免雨季积水，造成根系腐烂，有效降低渍害的发生。
由于优质的土壤条件，有益营养元素易被紫桃根系吸收，促进果内淀粉、糖和有益元素的合成，从而有效增加可溶性固形物的含量，使新官紫桃肉质糯香细腻、风味酸甜适中。
采前落果减少，不易裂果，耐储藏，耐运输，货架期长。
新官紫桃果实近圆形，单果均重90g左右，果面光洁无毛、紫红色；果皮厚，果肉紫红色、离核，酸甜适中，风味独特。
