扶风黄桃是陕西省宝鸡市扶风县的特色水果。扶风黄桃的成熟期是每年6月下旬到9月下旬，最佳品质期是每年9月初至9月底，每年采收2次。
扶风黄桃主要产地在陕西省宝鸡市扶风县所辖的城关、法门、绛帐、杏林、召公等5个镇。
扶风黄桃果形圆、果顶平，大小整齐；果面呈金黄色，果肉黄色，口感细腻，酸甜适口，风味独特。
硬度为10.09kg/cm2，故保质期长，便于储存运输；可溶性固形物15.5%、总酸0.25%、可溶性糖10.09%，均优于同类产品参照值。
陕西省宝鸡市扶风县农业自然资源优越，光热资源丰富，年日照时数平均为1814.5～2168.9h，太阳总辐射量1057～2115.6kcal/cm2，年降水量951～980mm，无霜期209天，自然光、热、水匹配。
土地耕层深厚，土壤肥力较高，全县耕地土壤有机质含量平均为1.11%，速效氮49.2mg/kg，速效磷5.3mg/kg，速效钾70mg/kg。
全县渠、井、库、塘、站相结合的农田灌溉网络配套完善。扶风独特的自然资源有利于黄桃生长。
按照黄桃质量要求进行清拣、分级、标识后，先预冷12℃-15℃，最终温度控制在0-4℃，相对湿度保存在85%-90%冷藏保鲜。
扶风黄桃可直接食用，也可做成糖水罐头。
