凤鲚鱼罐头

基本介绍

凤鲚鱼是鳀科、鲚属鱼类。凤鲚又名“凤尾鱼”、“子鲚鱼”、“烤子鱼”。凤鲚鱼是长江水系著名的小型经济鱼类。每年产于5-6月间，成鱼体长为12-18厘米。雌鱼个体大，并有籽粒饱满的卵囊。

海门市南临长江，盛产凤尾鱼，凤鲚鱼可鲜食，制罐头尤佳。以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点而畅销港澳及东南亚国家，深受消费者欢迎。