绿春玛玉茶属于绿茶,产自云南省绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村,以其独特品质,成为云南六大名茶之一,被不少茶叶爱好者和业内专业人士赞誉为“西南龙井”。
产地分布:绿春玛玉茶主要产于原产地在云南红河绿春县骑马坝乡玛玉村,该村地处红河州境内省级亚热带常绿阔叶林自然保护区黄连山腹地,其中有不少的野生茶树,品质优异。
生长环境:绿春玛玉茶产地有着冬季无霜无严寒、夏无高温酷暑的特点,而且此地昼夜温差大,相对湿度也比较高,生态环境良好,很适宜茶树的生长。
绿春玛玉茶的品质特点为:外形条索紧结重实,白毫显露,香高持久,滋味鲜爽浓厚,伴有蜜糖香味,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄匀整明亮。
绿春玛玉茶内含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚类、糖类、脂肪等有效成分,适量饮用绿春玛玉茶可以起到除烦去腻、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用。
冲泡绿春玛玉茶时,茶水比例应以1:50比较合适,此时茶汤的浓度适中,茶味合适,香气也比较浓。冲泡绿春玛玉茶时,还应注意水温情况,泡绿春玛玉茶的水温不得超过90℃,否则茶叶内的多酚类和咖啡因物质会因为水温过高而溶解,茶味反而不那么足。
绿春玛玉茶按照其原料等级和制作工艺可以分为特级和普通级两种,其中,特级的绿春玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料,经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级的绿春玛玉茶则是选用一芽二至三叶,以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。